http://www.twitethkar.com/ مجالس الساهر - عرض مشاركة واحدة - أول شيف إماراتي: الشغل "مب" عيب..

عرض مشاركة واحدة
  #1 (permalink)  
قديم 26-08-2004, 21:00
الصورة الرمزية عيون
عيون عيون غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: 23-06-2004
الدولة: -
العمر: 35
المشاركات: 836
معدل تقييم المستوى: 1251
عيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزين
أول شيف إماراتي: الشغل "مب" عيب..


[frame="2 80"]العمل عبادة”.. شعار اتخذه مصبح الكعبي ليبدأ مشوار الألف ميل.. لم يأبه الى حجم الوظيفة التي يمتهنها بل الى ما يناسب طموحاته حيث احترف مهنة الطبخ ليصبح بذلك “شيفا” بالبصمة الاماراتية، مستبعداً كل الآراء التي تقول ان الشاب الاماراتي يبحث عن كل ما هو مريح، فبدأ بالطبخ ليعبر عن شخصيته في اطباقه التي يزينها بلمسة من يديه.. عندما يستقبلك ترى الابتسامة على شفتيه تدعوك الى تذوق ما تصنعه يداه، فالطبخ هو مقادير وعادات شعوب وابداع شخصي كما يؤكد.. والهدف هو تحضير كل ما هو جديد ولذيذ.

يقول: سبب اختياري لهذا المجال هو ان القطاع الحكومي تجد فيه زخما من المواطنين ويكون العمل غالبا مرتبطا بالمكتب مما يجعلك مقيد الحركة، فأحببت ان اجرب شيئاً مختلفاً وجديداً لم يعمل به أحد من قبل وان تكون لي الريادة في امتهان مجال الطبخ الذي هو غير وارد في ذهنية الشاب الاماراتي.. ويضيف: سبق لي ان عملت عسكرياً لمدة 3 سنوات وبعدها بقيت فترة من دون عمل حتى قرأت اعلانا في احدى الصحف المحلية عن وجود وظيفة شاغرة وهي “شيف”، ومن هنا جاءت الفكرة وأشعر بأني اتخذت القرار السليم ولن أندم على اتخاذه يوماً.

كانت علاقتي بالطبخ جيدة، فقد كنت عندما اذهب الى “التخييم” في البر مع اصدقائي أقوم بطبخ الارز مع اللحم أو الدجاج وكذلك الشواء واحضر الشاي، وأهتم بالأكل بشكل عام، ولكني لم أعلم بوجود موهبة الطهو لدي وذلك لاننا في مجتمع يكون المطبخ فيه للمرأة فقط.

وحول موقف الاسرة يعقب: الاهل رحبوا بالفكرة وخاصة شقيقي الكبير واصدقائي المقربين. اما الباقون فلا يعلمون سواء من الأهل أو الاصدقاء.

وافتخر بمهنتي، لأنها تتيح لي التواصل مع اشخاص آخرين في معرفة آرائهم حول الاطباق التي أقدمها لهم والعمل عبادة “وما يعيب الريال غير جيبه”.

ويردف: العاملون في الفندق استقبلوني باستغراب وعدم تصديق بأني اريد ان اكون شيفاً في المطبخ لكنهم تعودا على الامر الآن، ونفس الامر حدث عند اجرائي للفحص الطبي حتى التحق بهذه المهنة فقد رأيت وجوهاً مستغربة.. وبالنسبة لي أجيد طهو الأكلات العالمية بشكل عام، كما انني احب ان امزج المقادير حتى احصل على طبخة جديدة، فأساس الطبخ تركيب مع مراعاة الكمية من الملح والبهارات وغيرها.

واتمنى في المستقبل ان اصبح مشهوراً في مجال الطبخ واكون ملما بجميع الأكلات وأعرف كل صغيرة وكبيرة عن المطبخ العالمي، واني اتعامل مع المهنة على انها دائمة لأني مقتنع بما أفعله.

ويلفت الكعبي الى هواياته بعيداً عن الطهو في مقدمتها السباحة والتجمع مع الاصدقاء للقيام برحلات البر.. ويقول: أنصح الشباب بأن ينضموا الى القطاع الخاص، فمشوار الألف ميل يبدأ بخطوة. وليس عيبا ان نبدأ من الصفر حتى نلم بجميع تفاصيل العمل والشغل “مب” عيب.


اتمنى التوفيق للشاب الطموح مصبح الكعبي..
واتمنى ان يكون هذا تفكير كل شبابنا .. بأن الشغل مب عيب..

ما رأيكم اعزائي الاعضاء!!؟

[/frame]
__________________
رد مع اقتباس
 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386