<Center>
<FONT FACE="Monotype Koufi"><FONT SIZE="5"><FONT COLOR="blue">
المقادير
3 اكواب عصير تفاح
ملعقتين ماء ورد محلى
حبتين مانجو تقطعان الى شرائح بعد تقشيرها
250 جم فرواله تقطع الى انصاف طولية
250 جم عنب اسود
4 حبات كمثرى تقشر وتقطع شرائح
اوراق نعناع طازجة
7 ملاعق جلاتين بودرة
طريقة التحضير
نضيف عصير التفاح ، ماء الورد ، الجلاتين في قدر
على نار هادئة مع التحريك باستمرار
حتى يمتزج الجميع ومن ثم نرفع القدر من على النار.
بعد ان يزيت القالب ترتب شرائح المانجو والفرواله
وحبوب العنب وشرائح الكمثرى وفوقها اوراق النعناع
بطريقة جميلة وسلسة
في قالب عميق ويفضل ان يكون شكله مثلث
او هرم مقلوب
ويسكب عليه شراب الجلاتين
الذي اعددناه سابقا
ويترك في البراد حتى يتماسك الجلاتين.
نقوم بتجهيز صحن دائري مسطح
نثبت عليه القالب
ويقلب بعد وضعه في ماء دافئ لعشر ثواني
ويقدم باردا
و ألف هناء مع الجو الحار