ماذا اقدم لضيوفي وماذا أجهز للولائم ؟

**شمس الامارات** · #1 22-08-2004, 04:14

[align=center]بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماذا اقدم لضيوفي وماذا أجهز للولائم ؟

أخواتي الكريمات من لديها فكره أو أي إضافة فالتشارك ولنسرد مقادير وطرق بعض
الأطباق التي تناسب الولائم وسأسرد لكم ما لدي

أولا : الضيوف الاعتياديين أي التجمع الأسبوعي العائلي وتقديم الطعام في المجلس
كلا بطبقة وهو جالس بمكانه خفايف يعني

1-أبدا بالعصير
2-ثم القهوة مع التمر والشكلاطه والبسكوت مجتمعه في صحن كبير او صينيه

3-واكون مجهزة أنواع من المعجنات والسندوتشات لفائف صغيرة الحجم كبوفيه بالبترولي أو على طاوله جانبيه وممكن كبه وورق عنب تقدم في طبق الطعام مع شرائح من الخيار والخس والطماطم
كقاعدة يليه شاي اخضر بالنعناع او شاي احمر بالهال والزعفران

4-حلى : كيكه +جيز كيك+ ام على + كريم كرمل+ مهلبية دقيق الذرة مع صلصة الفراولة+فواكه مشكله مقطعة في صينيه جاهزة للتقديم هذي كقاعدة ولكي أن تختاري تزيدي أو تحذفي

ثانيا : وليمة الضيوف الرسمية

تقدم الولائم الرسمية على طاولة الطعام الرئيسية أو كبوفيه إذا كان عدد الضيوف كبير وبعد تناول الغداء أو العشاء نقدم الحلى والشاي والقهوة والبخور والعطر:

1- أبدئي بالعصير والمدخن البخور أو العود
2-ثم القهوة مع التمر والشكلاطه والبسكوت مجتمعه في صحن كبير أو صينيه أو صواني
3-بين ذبيحه او ذبيحتين : ذبيحه مشوي وذبيحه برياني هريسه او عرسيه
و محاشي كوسا ورق عنب ملفوف فلفل طماطم بصل دولمه او نوع واحد او نوعين من المحاشي
4-سلطه : فتوش تبوله حمص متبل مشاوي كباب وتكه تندوري وخبز عربي او خبز ايراني وروب بالخيار او لبن او روب
5-او بعض الصواني المقترحه كبه بالصينيه باشمل لزانيا صينية دجاج بالبطاطا كذلك المسخن يقدم في صينيه تعلوه صلصة الجتني وجبن موزوريلا وتشكيلة معجنان كما تشائين ولكي أن تختاري تزيدي أو تحذفي
6-الحلى : عصيدة بوبر او عاديه مع الزعفران والهال ساقو بالفستق كيكه جيز كيك ام على كريم كرمل+ مهلبية دقيق الذرة مع صلصة الفراولة أيسكر يم فواكه مشكله مقطعة في صينيه جاهزة للتقديم هذي كقاعدة ولكي أن تختاري تزيدي أو تحذفي

ملاحظه او اقتراح :

على العشاء اذا كانت وليمه اقترح فقط ذبيحه مشوي مع الصواني والمعجنات ومشاوي من غير رز فالرز انسب للغداء ممكن نوع من أنواع الشوربه أيضا في العشاء

هناك مطاعم تجهز اكلات الولائم على حسب الطلب وتحظرها الى المنزل والاغلب لديهم طباخ متخصص والمعتادين يقومون بتجيز كل شيء بأنفسهم او بالتعاون مع افراد العائله كلا يجهز طبق او طبقين
فيد الله مع الجماعة

اللهم لك الحمد والشكر اللهم أدمها نعمه على أمة الإسلام واحفظها من الزوال

أختكم : شمس الإمارات

وكما وعدتكم سأوصل سرد مقادير وطرق بعض أكلات الولائم وانتظر مشاركتكم معي وللحديث
بقيه .....واي طلب لأي أكله لا تترددون أخواتي الكريمات .

..كفارة المجلس سبحانك اللهم وبحمدك..أشهد أن إله إلا أنت.أستغفرك و أتوب إليك

[/align]