http://www.twitethkar.com/ الـــخـلـــيـج و تــــراثـــــه - مجالس الساهر

www.alsaher.net


العودة   مجالس الساهر > •°¬ | :: المجالس الرئيسية :: | ¬°• > صوت الماضي

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 31-05-2005, 03:10
الصورة الرمزية عيون
 
تاريخ التسجيل: 23-06-2004
الدولة: -
العمر: 36
المشاركات: 836
معدل تقييم المستوى: 1326
عيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزين
تحذير ..ادخل الـــخـلـــيـج و تــــراثـــــه

[frame="2 80"]السلام عليكم و رحمة الله و بركاته,,

تميزت منطقة الخليج العربي بتشابه تراثه و عاداته و تقاليده,, فمثلا كل من دولة الامارات, السعوديه, البحرين, العراق, عمان, قطر, الكويت كان يجمعهم النسب و التجارة اللغه و الدين الاسلامي,, الذي كان لهم دور كبير في ترابط هذه الدول.

ما رأيكم اخواني و اخواتي ان نسترجع ذكريات تراثنا و اختلافه في نواحي عديده,,

و كبدايه ممكن كل واحد منكم يتكلم عن المأكولات التراثيه التي تشتهر بها منطقته,,,
[/frame]
__________________
رد مع اقتباس
  #2 (permalink)  
قديم 26-06-2005, 19:55
الصورة الرمزية حياة_الامارات
مشرفة فخرية
 
تاريخ التسجيل: 31-07-2004
الدولة: الامارات العربية المتحدة
العمر: 36
المشاركات: 1,837
معدل تقييم المستوى: 2050
حياة_الامارات مرحبا  بك في صفوف المتميزينحياة_الامارات مرحبا  بك في صفوف المتميزينحياة_الامارات مرحبا  بك في صفوف المتميزينحياة_الامارات مرحبا  بك في صفوف المتميزينحياة_الامارات مرحبا  بك في صفوف المتميزينحياة_الامارات مرحبا  بك في صفوف المتميزينحياة_الامارات مرحبا  بك في صفوف المتميزينحياة_الامارات مرحبا  بك في صفوف المتميزينحياة_الامارات مرحبا  بك في صفوف المتميزينحياة_الامارات مرحبا  بك في صفوف المتميزينحياة_الامارات مرحبا  بك في صفوف المتميزين
عيون

موضوع حلو تشكرين عليه

عندنا في الامارات وايد اكلات معروفه مثل

الهريس، البثيث ، الخبيص، والقيمات...وغيرها الكثير

تحياتي لج
__________________
رد مع اقتباس
  #3 (permalink)  
قديم 28-06-2005, 02:41
الصورة الرمزية عيون
 
تاريخ التسجيل: 23-06-2004
الدولة: -
العمر: 36
المشاركات: 836
معدل تقييم المستوى: 1326
عيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزين
مشكورة حياة الامارات على المشاركه في الموضوع,,,

نعم اختي لدينا اكلات تراثيه مشهورة جدا,,, و اضافه على الذي ذكرتيه,, لدينا خبز الرقاق,, الخمير,, المحلا,, و الجباب..


واتمنى من بقيه الاعضاء المشاركه و التفاعل
__________________
رد مع اقتباس
  #4 (permalink)  
قديم 01-07-2005, 23:56
الصورة الرمزية ابو سباء
عضو الساهر
 
تاريخ التسجيل: 27-06-2005
العمر: 54
المشاركات: 31
معدل تقييم المستوى: 926
ابو سباء is on a distinguished roadابو سباء is on a distinguished road
[align=center]السلام يا اخت [mark=33FF00]عيون[/mark][/align] [align=center]انت شسويتي بية بهدا [/align][align=center]الموضوع الشيق دكرتيني بالاكلات البغدادية المشهية مثل [/align][align=center]التكة الكباب والمعلاك والباجة والتشريب[/align] [align=center]وخصوصا تشريب البامية مع فحل البصل والدولمة وغيرها [/align] [align=center]حياك الله[/align] [align=center] ابو سباء[/align]
رد مع اقتباس
  #5 (permalink)  
قديم 02-07-2005, 14:43
قلم الساهر المتواجد
 
تاريخ التسجيل: 29-04-2005
الدولة: قطري شبه بحريني
العمر: 30
المشاركات: 196
معدل تقييم المستوى: 988
عاشق هلا is on a distinguished road
شكر

شكرا عيون علا الموووووووووضوع الحلوووووووووووو
رد مع اقتباس
  #6 (permalink)  
قديم 02-07-2005, 14:47
الصورة الرمزية جاري التحميل
 
تاريخ التسجيل: 04-06-2005
الدولة: مملكة البحرين
العمر: 26
المشاركات: 1,166
معدل تقييم المستوى: 1347
جاري التحميل is a name known to allجاري التحميل is a name known to allجاري التحميل is a name known to allجاري التحميل is a name known to allجاري التحميل is a name known to allجاري التحميل is a name known to allجاري التحميل is a name known to all
مشكوره عيون على الموضوع
__________________
رد مع اقتباس
  #7 (permalink)  
قديم 04-07-2005, 02:19
الصورة الرمزية عيون
 
تاريخ التسجيل: 23-06-2004
الدولة: -
العمر: 36
المشاركات: 836
معدل تقييم المستوى: 1326
عيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزين
جاري التحميل,,,, صوت الخليج,,,

اسعدني مروركم و تواجدكم العطر,,,,


بما انكم من دولة البحرين الشقيقه,,, ما رأيكم اخواني بذكر بعض الاكلات الشعبيه لديكم,,,
__________________
رد مع اقتباس
  #8 (permalink)  
قديم 04-07-2005, 02:22
الصورة الرمزية عيون
 
تاريخ التسجيل: 23-06-2004
الدولة: -
العمر: 36
المشاركات: 836
معدل تقييم المستوى: 1326
عيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزين
ابو سبـــــــــاء,,,

مرحبا بك اخي الفاضل,,,

اقتباس:
والباجة والتشريب,, وخصوصا تشريب البامية مع فحل البصل والدولمة
اسمع كثيرا عن هذه الاكله,, لكني لم اذقها و لا اعرف مم تصنع,,,

ممكن تخبرني نبذه عن هذه الاكله,, وما هي مكوناتها,,

تحياتي العطرة,,
__________________
رد مع اقتباس
  #9 (permalink)  
قديم 06-07-2005, 19:45
الصورة الرمزية أمان 36
مبدع الساهر
 
تاريخ التسجيل: 11-05-2003
الدولة: greenlove32@hotmail.com
المشاركات: 1,496
معدل تقييم المستوى: 1596
أمان 36 is on a distinguished roadأمان 36 is on a distinguished roadأمان 36 is on a distinguished roadأمان 36 is on a distinguished roadأمان 36 is on a distinguished roadأمان 36 is on a distinguished road
اهلا بعيون الخير، انت مشكلة المشاكل،
كنت في صباي وفي شهر الصيف الحار اقضي جل وقتي في نهر دجلة سباحة وبعض الاحيان بصيد السمك ههههههههههههه وكلكم يعرف ان من يصيد السمك عليه ان يرمي له طعاما في الماء لجلبه الى المكان الذي يصيد فيه ونسميه في اللهجة العراقية((اللكط))
وموضوعك هو بحد ذاته((لكط)) لتصيدينا وترمينا في حقلك ولا مفر لنا الا ان نكتب ان اردنا او لم نرد وانا احد ضحايا الطعام((اللكط)) الذي رميتيه في بحر الساهر.
باعتباري من هوات الطعام واعقدهم في اكله دخلت الحقل كالقط اشم رائحته علي ارى مطبخا فيه من المشهيات لانقظَّ عليه كما ينقظ الذئب على الشاة، واروي شهيتي ولا يهمني غضب صاحبة المطبخ ان كانت اماراتية او سعودية او عمانية او بحرينية.او عراقية او يمنية.
وجدت امامي مطبخا اماراتيا وعرفت انه يعود لحياتنا الحبوبة((الهريس، البثيث ، الخبيص، والقيمات)) ولم اجد ما يلائم ذوقي وتركته لاعنا شياطينها.
وفتشت هنا وهناك، ومن حسن حظي وجدت لنفسي ما اشتهيه في مطبخ اماراتي اخر، ودخلته وعثرت على خبز الرقاق، ولا تهمني انزعاجات عيون الخير ان درت بحرامي بغداد قد سرق خبز الرقاق من مطبخها.((خبز الرقاق,, الخمير,, المحلا,, و الجباب..))
خبز الرقاق كان طيبا ولتسلم اليد التي خبزته، وتسلم الامارات لهذا الطعام الشهي برائحته وطعمه.
خرجت مشمشما متوجها الى مطبخ عراقي يعود لاخونا ابو سبأ، نظرت يمنة ويسرة وانا اشم رائحة ما لذ وطاب((التكة الكباب والمعلاك والباجة والتشريب
وخصوصا تشريب البامية مع فحل البصل والدولمة))
جلست وبكل شجاعة اكلت من طيبات ما رزقنا الله غير عابه بمجيئ اخونا ابو سبأ، نعم اكلت بشهية وعدت لنفسي ذكريات السنين الخضراء وبهجتها.
خرجت تاركا له رسالة تحوي على هذه الكلمات: اكلنا يا اخ ابو سبا بشهية وكم يسرني ان تعلمني بما تقدمه لنا غدا من مشهيات.
خرجت متوجها الى المطبخ السعودي علي اعثر على قطعة حلاوة(سبق وان جلب لي صديق سعودي حلاوة طحينة وكانت بدرجة عالية من الجودة) وما يؤسف وجدته مغلقا.مريت على مطابخ الدول الخليجية الاخرى فوجدتها مغلقة و لسوء حظي، وحسن حظهم هههههههههههههههه
لم اعثر على الحلويات وهربت تاركا عيوننا وحقلها ولاعنا شياطينها،وركبت سفينة احلامي راجعا الى حيث كنت في بيتي. دخلت المطبخ بشهية لاتناول اكلة تعجبني كنت فد طبختها البارحة، واذا بي اجد رسالة من عيون قرب القدر وهذا نصها ((اسمع كثيرا عن هذه الاكله,, لكني لم اذقها و لا اعرف مم تصنع,,,
ممكن تخبرني نبذه عن هذه الاكله,, وما هي مكوناتها))
استغربت كثيرا فوجدت ولو من باب المجاملة ان ارد عليها.
الاكلة اسمها ( كُبّه ) العملحسب طريقتي لا الطريقة العراقية):
1- برغل ناعم (هل تعرفوه؟ ان لم يكن معروفا عندكم اتركيه ولا تزعجيني)
نصف كيلو وتنقعيه في الماء اقل شيء نصف ساعة, اعني تضيفي له ماء حتى يغطيه، سم واحد.
2- تضيفي عليه الملح وكيلو لحم عضل بدون دهن ومثروم في الماكنة ناعم. مع اربع بيضات وتعجنيه بيدك واغسلي يدك اولا هههههههههههههههههههه
اعجنيه الى ان يطير الكسل من راسك والى ان ينفذ صبرك وتبدئين تسبي: الكبه ومن يعمل الكبه وابو الكبه ومن ياكل الكبه هههههههههههههههههه
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
عند وصولك هذا الحد ياتي العمل الثاني وهو:
ثلاثة ارباع كيلو لحم عضل وتثرميه بالسكين ناعما اعني قيمة بعد ان انتهيت من ثرمه ضعيه في قدر او طاوة(لا اعرف ما يسموها عندكم تستعمل لقلي اللحم او البيض) استعملي القدر في العراقي يقولون جدر ههههههههههههههه
ضعي اللحم المثروم فيه. ثم اثرمي اربعة بصلات كبيرة واضيفيها على اللحم.
اضيفي الملح، و الفلفل الاسود المطحون وضعيه على النار مع التقليب الى ان تذهب شهيتك من الطعام ههههههههههههههههههههههههه
والان ادهني الصينية وافرشي البرغل المعجون مع اللحم عليها يجب ان تكون طبقة رقيقة وتضعي عليها القيمة وتفرشيها ومن ثم تغطيها بطبقة من البرغل الذي عجنتيه وتضعيها في الفرن وعندما تكمل قطعيها وضعيها في ماعون.
ملاحظة مهمة: اياك ان تاكليها بيدك خشية ان تقرضي اصابعك من طيبها ولذة طعمها ههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
ويكفي الان، قتلت وقتي ولا اريد ان اراك ثانية يا عيوننا العزيزة مع سلام وسلام وسلام.
ابن بغداد الجريحة: أمان 36

التعديل الأخير تم بواسطة أمان 36 ; 07-07-2005 الساعة 03:33
رد مع اقتباس
  #10 (permalink)  
قديم 08-07-2005, 21:06
الصورة الرمزية عيون
 
تاريخ التسجيل: 23-06-2004
الدولة: -
العمر: 36
المشاركات: 836
معدل تقييم المستوى: 1326
عيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزين
امـــــــــــان,,,,

شكرا اخي الكريم على المشاركه وانشاء الله ندخل المطابخ الخليجيه الاخرى في القريب,,,


انا اعرف اكلة الكبه,,, لكني لك اكن اعلم ان التشريب هي نفسها الكبه,,

تسلم على اعلامي بالمكونات و الطريقه لعمل التشريب,, و بدى لي مما ذكرته انك طباخ ممتاز,,

لقد اعجبني ما وجدته في المطبخ العراقي,,

وانا في شوق دخول المطبخ العراقي مرة اخرى,,

تقبل تحياتي العطرة
__________________
رد مع اقتباس
  #11 (permalink)  
قديم 09-07-2005, 21:39
الصورة الرمزية أمان 36
مبدع الساهر
 
تاريخ التسجيل: 11-05-2003
الدولة: greenlove32@hotmail.com
المشاركات: 1,496
معدل تقييم المستوى: 1596
أمان 36 is on a distinguished roadأمان 36 is on a distinguished roadأمان 36 is on a distinguished roadأمان 36 is on a distinguished roadأمان 36 is on a distinguished roadأمان 36 is on a distinguished road
لولا هذه الجملة لما رايت وجهي يا عيون الخير(انا اعرف اكلة الكبه,,, لكني لك اكن اعلم ان التشريب هي نفسها الكبه,,))
ان كانت الكبة هي التشريب، اذن عيون هي بسمة، وشعلة هو أمان، والساهر هو ابو يزيد هههههههههههههههههههههههههه
يا بنت الحلال الكبه ما وصفتها لك ولكن على طريقة أمان 36 والتي لا تعترف ربات البيوت بطريقتي لعنادهن هههههههههههههههههههههه
اما التشريب فهو لحم بعظمه يسلقوه كما يسلق أمان 36 كسلك ويضعوا فيه ما انا اجهله ويثردوا الخبز باليد اعني يقطعوا الخبز الى قطع صغيرةفي ماعون ويشربوها بماء اللحم والجوعان ياكلها بشهية واما الشبعان فيهرب منها بلا شهية واما امثال عيون الخير فبمعجزة تقلبها بكلمتين الى كبة ههههههه
هل اصبح كل شيء واضح يا عيوننا العزيزة؟ يا الله ساخرج مع السلامة قبل ان تحولي العدس الى كباب، والدجاج الى خروف هههههههههههههههه
مع سلام فيه طعم خبز الرقاق لكي لا تزعلي هههههههههه
ابن بغداد الجريحة:أمان 36
رد مع اقتباس
  #12 (permalink)  
قديم 10-07-2005, 01:42
الصورة الرمزية بسمة
علم الساهر
 
تاريخ التسجيل: 16-08-2002
المشاركات: 2,934
معدل تقييم المستوى: 2245
بسمة مرحبا  بك في صفوف المتميزينبسمة مرحبا  بك في صفوف المتميزينبسمة مرحبا  بك في صفوف المتميزينبسمة مرحبا  بك في صفوف المتميزينبسمة مرحبا  بك في صفوف المتميزينبسمة مرحبا  بك في صفوف المتميزينبسمة مرحبا  بك في صفوف المتميزينبسمة مرحبا  بك في صفوف المتميزينبسمة مرحبا  بك في صفوف المتميزينبسمة مرحبا  بك في صفوف المتميزينبسمة مرحبا  بك في صفوف المتميزين
السلام عليكم

عيون وينك ؟ الكبة هي التشريب ههههههه

خلصي عمرك وراجعي معلوماتك.

أخي أمان

أنا احس إن تشريب الخبز بشوربة اللحم لذيذة

الظاهر بأكون جوعانة

بس ما وضحتم لنا تشريبة الباميا الله يبارك فيكم.


وشهيتونا وجوعتونا الله يسامحكم.

تحياتي.























..
رد مع اقتباس
  #13 (permalink)  
قديم 10-07-2005, 03:13
الصورة الرمزية أمان 36
مبدع الساهر
 
تاريخ التسجيل: 11-05-2003
الدولة: greenlove32@hotmail.com
المشاركات: 1,496
معدل تقييم المستوى: 1596
أمان 36 is on a distinguished roadأمان 36 is on a distinguished roadأمان 36 is on a distinguished roadأمان 36 is on a distinguished roadأمان 36 is on a distinguished roadأمان 36 is on a distinguished road
باميا وتقطعين خبز وتكبيه على الخبز في الماعون(طريقة امان) ولست متاكدا من صحتها. ما كان ابي طباخا ولا انا اشبليتونا، من يعتمد علي في الطبخ يموت جوعا هههههههههههههههه
مع سلامس
ابن بغداد الجريحة: أمان 36
رد مع اقتباس
  #14 (permalink)  
قديم 11-07-2005, 05:17
الصورة الرمزية عيون
 
تاريخ التسجيل: 23-06-2004
الدولة: -
العمر: 36
المشاركات: 836
معدل تقييم المستوى: 1326
عيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزينعيون ياهلا بك  مع المتميزين
للتوضيح,,,,

انا قلت اولا,,,

اقتباس:
والباجة والتشريب,, وخصوصا تشريب البامية مع فحل البصل والدولمة

اسمع كثيرا عن هذه الاكله,, لكني لم اذقها و لا اعرف مم تصنع,,,

ممكن تخبرني نبذه عن هذه الاكله,, وما هي مكوناتها,,
وبعدها امان قال,,,

اقتباس:
ممكن تخبرني نبذه عن هذه الاكله,, وما هي مكوناتها))
استغربت كثيرا فوجدت ولو من باب المجاملة ان ارد عليها.
الاكلة اسمها ( كُبّه ) العمل حسب طريقتي لا الطريقة العراقية):
وحسب هذا الكلام فهمت ان التشريب هي الكبه,,,

امان,, انا قلت من قبل اني لا اعرف هذه الاكله,, كيف تقول لي ان الاكله اسمها الكبه؟؟!!!! :furious

بسمه,,, مشكورة على التوضيح,,, لكن بعد ايش,,,

الحين وين بروح من تعليقات امان,,
__________________
رد مع اقتباس
  #15 (permalink)  
قديم 12-07-2005, 04:37
الصورة الرمزية ابو سباء
عضو الساهر
 
تاريخ التسجيل: 27-06-2005
العمر: 54
المشاركات: 31
معدل تقييم المستوى: 926
ابو سباء is on a distinguished roadابو سباء is on a distinguished road
[align=center][align=center]السلام عليكم[/align][/align] [align=center]قرأت تعليقاتكم الجميلة[/align] [align=center]بسمة وعيون وأمان [/align][align=center]علىالاكلات البغدادية طبعا آني[/align] [align=center]السبب دوختكم بهذه الاكلات حيث اعتذر عن ذلك[/align] [align=center]لكم لاني دوختكم بين الكبة والتشريب وضحكت كثيرا [/align][align=center]عندما ذكرت الاخت عيون ان الكبة هي التشريب ولكن[/align] [align=center]الاخ امان والاخت بسمة شرحوا طريقة طبخهم [/align] [align=center]فمشكووووورين لهم [/align] [align=center]اريد اسأل عيون هل دخلتي مطبخ من قبل ام لا [/align][align=center][align=center]ومشكووووورة[/align] [/align] [align=center][/align][align=center][align=center]ابوسباء[/align][/align]
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 18:38 بتوقيت ابوظبي


http://www.twitethkar.com/

www.alsaher.net

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 Designed & TranZ By Almuhajir