الارز الايرانى
المقادير
كوب أرز بسمتي نصف مطهي
خبز إيراني (خبز صاج)
كوب زبادي
ملعقتين كبيرة قطع تمر
2/1 ملعقة صغيرة زعفران
كوب مرق
ملح و فلفل
ملعقة كبيرة سمن أو زبد
الطريقة
يُطهي الأرز البسمتي (نضج غير كامل )
يُضاف نصف كمية الزبادي مع قطع التمر الي خليط الأرز
و يُتبل بالملح و الفلفل
يُخلط الزعفران المذاب في قليل من المرق
مع جزء من الأرز ثم يُقلب كل الأرز
يُسخن السمن في وعاء علي النار
ثم يُوضع الخبز بحيث يكون بنفس حجم الوعاء
يُوضع بقية الزبادي علي الخبز
ثم الأرز مع الضغط الخفيف عليه
يُضاف كمية من المرق تكفي لإتمام نضج الأرز
يُغطي و تُخفف الحرارة حتي تمام النضج
يُقلب و يُقدم مع السمك أو الخضار
والف صحة و عافية عليكم
|