المقادير
كوب وثلاث ارباع الكوب دقيق متعدد الاستخدامات
ملعقتين طعام سكر
ربع ملعقة شاي ملح
3/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
1/2 ملعقة طعام زبدة غير مملحة
صفار بيضتان كبيرتان
كوب مربى بأي نكهة
ملعقة طعام كريمة مخفوقة
الطريقة
اخلطي في وعاء بلاستيكي الطحين والسكر والملح والقرفة ثم اضربيه بالخلاط اليدوي جيدا لمدة 10 ثواني
أضيفي الزبدة ثم اخلطيه لمدة 15 – 20 ثانية
اخلطي صفار بيضة واحدة مع 2 ملعقة طعام ماء بارد
وأضيفيه للعجين واضربيه لمدة 7 ثواني
ثم ضعي العجينة على سطح العمل
رشي سطح العمل بالدقيق
رققي العجينة بسمك 14 انش
ثم قطعي العجين بالقطاعات على شكل مربعات ودوائر
وارفعي الحواف لكل مربع ودائرة
ثم املئيها بالمربى بحوالي ملعقة ونصف الى ملعقتان
وزينيها من الأعلى بقطع العجين على شكل خطوط
ثم أدخليها الثلاجة لعدة ساعات
اخلطي صفار البيض المتبقي مع الكريمة
وامسحي به وجه الكعكات
وادخليها الفرن حتى يحمر سطحها من 20 الى 25 دقيقة
__________________
الذي يرى وطنه وقد تغير جذرياً عائداً إلى الوراء من هول الطبيعة وقدرة الله
يصعب عليه التعبير ويصعب عليه لملمت الحروف كي يسطرها