لعمل الفطيرة
125 جرام زبدة
225 جرام دقيق منخول
50 جرام سكر
بيضة مخفوقة
لعمل الحشوة
350 جرام فراولة
225 جرام توت
25 جرام زنجبيل مقشر ومفروم
ليمونةمبشورة
750 جرام سكر
طريقة التحضير
يوقد الفرن بدرجة حرارة متوسطة
يخلط الدقيق مع الزبدة
يضاف السكر و ما يكفى من الماء لتكوين عجينة ناعمة ومتماسكة
تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق
توضع فى صينية فرن مستديره
تقطع الجوانب الزائدة
تفرد بقية العجينة وتقطع باشكال حسب الرغبة
تدهن قطع العجينة بالماء
تلصق حول حافة الصينية
تخبزالفطيرة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك العجينة ويصبح لونها ذهبى
تغسل الفواكه جيدا وتصفى من الماء
تخلط مع باقى المقادير
ادهنى قطع العجينة الصغيرة بالبيضة المخفوقة
ثم ضعى الحشو فى الفطيرة
ضعى الفطيرة فى الفرن لمدة 20 دقيقة
حتى تصبح الفاكهة طرية
قدميها ساخنة او باردة مع الكريمة الطازجة
وألف هنأ عليكم